Festival des Saveurs de l’AES : Un rendez-vous gourmand pour célébrer l’héritage culinaire du Sahel
La Confédération des États du Sahel (AES) met à l’honneur son patrimoine gastronomique avec un festival culinaire d’envergure, prévu du 25 au 28 février à Ouagadougou. Cet événement inédit rassemble artisans, chefs cuisiniers et passionnés de cuisine pour une célébration des saveurs authentiques et des savoir-faire culinaires transmis de génération en génération.
Au programme : expositions gastronomiques, démonstrations en direct, concours de chefs et conférences thématiques explorant le rôle de la cuisine dans la préservation des traditions et la dynamisation des économies locales.
Placée sous le thème « Héritage et innovation : la cuisine sahélienne au service du développement », cette première édition ambitionne de promouvoir la richesse culinaire des pays membres et de renforcer la coopération régionale à travers la gastronomie.
L’objectif est double : préserver un patrimoine immatériel précieux tout en créant des opportunités économiques autour des produits locaux et de la transformation artisanale. Comme l’a souligné le ministre burkinabè de la Culture lors de l’inauguration, « La gastronomie est une expression vivante de notre identité, un pont entre les générations et un levier de développement ».
L’événement prévoit aussi des échanges avec des experts et des investisseurs du secteur agroalimentaire, ouvrant la voie à une valorisation accrue des produits du terroir et à la professionnalisation des acteurs locaux. Pour enrichir cette édition, le festival accueille également deux pays invités d’honneur : le Tchad et le Ghana, venus partager leur savoir-faire et leurs spécialités culinaires.
En mettant en lumière la diversité et la complémentarité des traditions culinaires sahéliennes, ce festival s’inscrit comme un moment clé de célébration et de transmission, où chaque plat raconte une histoire et chaque saveur porte en elle l’âme d’un peuple.
